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脂肪酸甲酯和白油同属烷基类油品，脂肪酸甲酯是利用动植物油脂、脂肪，通过酯化或酯交换后形成的一种高闪点、高热值、低密度的油料；白油是由石油所得精炼液态烃的混合物，主要为饱和的环烷烃与链烷烃混合物，原油经常压和减压分馏、溶剂抽提和脱蜡，加氢精制而成。 脂肪酸甲酯虽说是取材于生物质，但化学结构早已发生巨变，脂肪酸甲酯与白油一样属于烷基类化合物，并非真正意义上的植物油。 因此，脂肪酸甲酯和白油自始至终都不含甲醇，更不是危险化学品！新能源燃料
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新能源燃料能调配吗？ 能过利用配方调配出来的产品很多，但通过配方调配的厨房可能也只有醇基燃料，原则上讲醇基燃料也可以不需要调配，就能达到很好的燃烧相关，生产、调配只是给自己的产品镀金罢了。新能源燃料是利用动植物的油脂、脂肪通过酯化或酯交换后生成的一种油品，并不是用什么“配方”调配出来的。 新能源燃料能勾兑吗？ 新能源燃料一种从工厂里出来，基本就不用其他原料勾兑。之所以有人常常讲：新能源燃料可以勾兑，主要指的一种叫：乙二醇的“水性燃料”，又或者叫“无醇燃料”，两种称为极为不科学，甚至有些扯淡这里就不逐一解释。总之，凡是能被生产、调配和勾兑的燃料，都不是新能源燃料。
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在使用方面，新能源燃料炉灶比天然气、液化石油气炉灶好得多。醇基燃料使用前是液体，与管道天然气和高压钢瓶装的液化气相比，逸散的可能性小得多，危险事故概率也小得多。 1、液态醇基燃料不与空气混合，闪点2℃，明火方可点燃。 2、醇基燃料便于分散使用，规模小，一般只燃烧不爆炸，小规模燃烧时，还可用水浇灭。 3、液态的醇基燃料只有容器出现漏洞时才会泄漏，很少向空间飞散。 4、醇基燃料有50%的助燃内含氧，另外只需要5.6倍空气，燃烧完全，产生氧化碳毒气的概率很小 5、分散用于炊事的醇基燃料受地震和战争的威胁小得多。 6、目前我国约半数的饭店和集体食堂采用醇基燃料燃具，很少造成事故。偶尔出现事故，都是燃料质量不合格或者是操作问题。一旦完善了产品质量监督和健全使用规范，就能杜绝事故发生。新能源燃料
