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餐饮厨房无醇燃料主要是以动物油脂，废油，潲水油等，经过酯交换后提炼而成的一种新型绿色清洁燃料，提炼配方中不含醇类等化学成分，具有明火点不燃的特性，新源素无醇燃料在连接油管通过灶具自吸式一键式点火后，火力充足，发热量高，且燃烧无烟尘，无异味，不冒黑烟，无积碳，不刺鼻，不剌眼，所排放出物质为水和二氧化碳等优势特点。被称之为21世纪绿色新能源代表无醇燃料特点。无醇燃料在出产制作使用及其运送存储中都选用常温下过热蒸汽，易燃、却不，走漏后能够用自来水展开稀释，起火今后能够用火浇灭，大幅度降低了燃煤蒸汽锅炉换装新动力的技能水平缓经费预算本钱费。能够彻底代替传统式锅炉燃料。
世界原油供给紧张和大量能源消耗的双重压力下，提高我国能源迫在眉睫。因此，国内石油开发和生产不能适应市场经济和社会发展的需要，供需矛盾日益突出。随着工业化和城镇化进程的加快，石油需求将呈强劲增长态势。将无醇燃料大力推广、应用在传统行业，能有效的减缓石油供给压力，为寻找、发展信心替代能源赢得时间。如今，无醇燃料的发展势头可谓如日中天，深受创业者和各行各业的用户喜爱。无醇燃料是由动植物油脂或脂肪通过酯化、酯交换形成的一种可燃油料，原料和主要成分全部为生物质，不含有甲醇、不属于危化品，常规常压储存和运输，可操作性强、理化性质稳定。无醇燃料不易燃，无醇燃料主要成分为脂肪酸甲酯，脂肪酸甲酯闪点高于130℃，常规的环境中是不可能被点燃的，只有通过专业的燃烧设备才能燃用，如：鸿泰莱植物油电气化灶，空气混合动力灶等专业设备等。因此，无醇燃料可燃但不易燃，正是由于这样的一种特性深受社会各界的认同。
无醇燃料的主要成分是甲醇。煤基甲醇技术非常成熟，供应链完善，可以在各种大、中、小型化工市场购买。甲醇也是大宗商品，价格便宜，但也长期受到国际市场的影响。中国北方煤炭丰富，南方煤炭价格通常高于北方。 醇基燃料是一种以甲醇为主的清洁能源，广泛应用于欧美、日本、韩国和巴西，但基本上用作汽油添加剂。无醇燃料在巴西应用广泛，配套技术、推广和政策成熟。目前，它是醇基燃料汽车动力的基准。 虽然甲醇被列为危险化学品，但其风险远小于汽油。甲醇是一种分子结构非常简单的一元醇，在分子结构中有自己的氧气和氢气。氧气有助于燃烧，氧气本身也是一种燃料。甲醇作为一种燃料，具有独特的自我优势。 此外，甲醇是无醇燃料的主要原料。甲醇是一种常见的化学原料。中国拥有完整的甲醇产业链，资源丰富，价格低廉。 用作餐饮厨房燃料。醇基燃料是一种低碳高氢的燃料，燃烧完全彻底，排放干净环保。在资源日益匮乏、环境恶化的大环境下，无醇燃料起到了重要的减缓作用。
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柴油和液化气在清洁和节能方面具有很高的优势，而不是传统的煤炭。餐饮、食堂和酒店无醇燃料广泛普及，其市场份额基本可以与液化气平分。如果不能满足用户的实际需求和利益，就不可能拥有今天的市场地位。无醇燃料的使用效果主要体现在四个方面：清洁、节能、和高用户体验。无醇燃料主要使用用于替代现有的液化气、甲醇燃料，应用于各种餐厅、饭店、食堂商用厨房燃料。在没有天然气覆盖的街道、社区，液化气、甲醇燃料都是非常普遍的烹饪燃料，无醇燃料能够有效的替代它们，很好的在餐厅厨房使用。
