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西点技术学满意,创业就业两相宜
       西点行业,一个近年来迅速发展起来的行业,面包、蛋糕等西点品种都是用烤箱烤制出来的,不像油炸食品吃起来会对身体造成伤害,并且西点品种配方以鸡蛋牛奶面粉为主,营养比较,西点品种都是营养的食品,加上种类繁多,口感丰富,所以受到越来越多的人的喜爱,并且发展前景不可限量,这也是为什么西点蛋糕房开一家火一家的直接原因,现在,在一些大的星级酒店,西点蛋糕品种也成了主流,因为中餐里面油分太大,再加上现在中国厨师爱在饭菜里加入更多的味精、香精等对人体有害的添加剂,所以生活比较讲究的人对西点面包越来越青睐,现在好多上班族,因为没有时间吃早餐,所以早上吃上几片面包或蛋糕,喝上一杯牛奶,既营养又,这种西式早餐生活已经成了主流,并且随着人们对的越来越重视,西点蛋糕类的食品的市场占有份额会更大,必将还需要更多的西点蛋糕店去满足市场的需求



    西式,中式糕点,月饼类:学习掌握西式糕点,中式点心配料和材料性能。熟练掌握,乳沫类蛋糕糊的制作方法,以及中式点心清,混酥面团的制作原理和操作方法,如海绵蛋糕,戚风蛋糕,雪芳蛋糕,橄榄蛋糕,SP蛋糕,虎皮卷,椰蓉卷,凤梨三角,戚风卷,大鼓饼,曲奇饼等,以及广式桃酥,,京八件白皮,枣花酥,鸳鸯酥,风车酥,菊花酥,扭纹酥,蝴蝶酥,千层酥,开口笑,牛舌酥,密三刀,广式软皮月饼,及熬浆的方法和广式软皮月饼制作全过程
    面包类:学习甜面包的制作技术。面包和面方法,醒发过程,烘烤技术,主要包括有奶酥包,豆沙包,辫子包,佛手包,早餐包,稻穗豆沙包,兔耳包,蚕包,蝶包,以及咸甜土司面包等制作全过程
    生日蛋糕类:掌握生日蛋糕制作全过程,多种蛋糕花边,花卉的制作,十二生肖的制作,卡通动物制作,以及蛋糕体的制作。完成平面,立体生日蛋糕,卡通蛋糕,节日喜庆蛋糕和做寿蛋糕制作等

 




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保定虎振技校中西糕点面点学校课程介绍:
1、专业面点班:学期一个半月,
主要学习各种面点主食,小吃,酒店用的各种面食等。如各种特色包子、饺子、馅饼、火烧、拉面。特色面条、珍珠圆子、回头饼,京东肉饼等80多种面点小吃的制作。学员毕业后主要在各大酒店、宾馆、政府食堂等单位从事面点师工作。也可以自己开办各类小吃店,饺子馆,面馆,以及各类主食厨房等。自己创业当老板。
2、专业糕点班:学期两个月
主要学习各种糕点、西点、生日蛋糕,面包、干点等技术的制作。如各种桃酥、饼干、月饼、蜜食,各种蛋糕、面包、松饼、蛋塔。各种干点西点,十二生肖,各种奶油仿真花卉等。学员毕业后主要是自己开饼店、蛋糕店、面包房等。也可以对外加工开办加工厂,还可以在宾馆酒楼,连锁饼店从事糕点师、西点师、裱花师等工作。


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