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如何选择种子和种苗？
应选择有机种子或种苗。当从市场上无法获得有机种子或种苗时，可以选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗，但应制订获得有机种子和种苗的计划。应选择适应当地的土壤和气候特点、对病虫害具有抗性的作物种类及品种。在品种的选择中应充分考虑保护作物的遗传多样性。
禁止使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗，所以包衣种子是有机生产禁止的，除非包衣物质是有机农业生产允许的。




有机畜禽养殖过程中，允许实施哪些非治疗性手术？
有机养殖强调尊重动物的个性特征，应尽量养殖不需要采取非治疗性手术的品种。在尽量减少畜禽痛苦的前提下，允许对畜禽采用以下非治疗性手术：
a）物理阉割（肉猪、牛、鸡等）；
b）断角；
c）在仔猪出生后24小时内对乳牙进行钝化处理（防止伤害母猪）；
d）羔羊断尾；
e）剪羽；
f）扣环。



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有机配料百分比计算可以四舍五入吗？
可以，按照有机产品 标准要求，有机配料百分比应四舍五入取整。
17.什么是冲顶加工？
有机加工应配备专用设备，如果必须与常规加工共用设备，则在常规加工结束后必须进行彻底清洗，并不得有清洗剂残留。也可在有机转换或常规产品加工结束、有机产品加工开始前，先用少量有机原料进行加工将残存在设备里的前期加工物质清理出去（即冲顶加工）。????? 冲顶加工的产品不能作为有机产品销售。冲顶加工应保留记录。



第二，当有机饲料供应短缺时，允许购买常规饲料。但每种动物的常规饲料消费量在全年消费量中所占比例不得超过以下百分比：
a） 草食动物（以干物质计） ?10%。
b） 非草食动物（以干物质计） ?15%。
畜禽日粮中常规饲料的比例不得超过总量的25%（以干物质计）。出现不可预见的严重自然灾害或人为事故时，允许在一定时间期限内饲喂超过以上比例的常规饲料。饲喂常规饲料须事先获得认证机构的许可，并详细记录饲喂情况。




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