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毕业于 的厨师学校保定虎振厨师培训班的老谢平时不下棋打牌，就喜欢看一些烹饪方面的报刊杂志，专门研究厨艺，工作之余还骑着自行车去和同行进行交流。这样以来，他的厨艺不断长进，为 的厨师学校保定虎振厨师培训班期上班的酒店发展做出了自己的一份努力。毕业于 的厨师学校保定虎振厨师培训班的老谢，还经常把新研究出来的菜肴让朋友和同事一起品尝，并让他给出宝贵的意见和建议。同事们品尝完老谢的新菜肴之后，常常是赞不绝口，常听到的一句话就是“我们酒店又多了一道特色菜了”。毕业于 的厨师学校保定虎振厨师培训班的老谢看到自己的劳动成果得到了大家的认可，从此一发而不可收。几年来下来，先后自创的菜肴达到几十种了，比如他的“冬菇冬笋姜葱蒜，调味盖住糯米饭。蛋皮包之两面煎，此法谓之炸麻团。”富有技术含量，可谓独树一帜。
但是我们也应该看到，随着平台的开放，新媒体的传播，大量的厨师涌入到这些平台。对不同层级的网红厨师来说，面临的挑战也各不相同。成为网红只证明一部分能力，没有多方面扎实的基本功，很难有长久人气。
网红厨师的本质其实还是厨师，大众还是会从一个厨师的角度去考察、衡量乃至要求你的能力，而能证明一个厨师能力和功夫的，就是他的菜品，菜品也是容易区分不同层级厨师的手段。
假设这些直播平台不曾存在，那么在这个行业里可能出人头地的，就是那一批敬业勤恳的厨师，他们专注于做好每一道菜，不盲从不求快，只做能自己功力的事情。而那些只是停留于表面功夫的厨师，则很难有实力研发更多更新的菜品，呈现给自己的粉丝。
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甩手掌柜要不得 带着大家来干活
很多厨师转型后，心态总是很“膨胀”，认为自己当了老板，就应该坐镇指挥大家来干活。其实这种想法是错误的。因为现在的厨师也好，服务员也罢，都以90后为主，他们是个性的新一代，要让他们完全听从指挥似乎有些困难。
为此，我的原则是工作中亲力亲为，带着大家一起忙。所以，不管是炒菜还是打扫卫生、擦油烟机还是清理下水道……只要员工在忙，就能看到我同样忙碌的身影，因为只有放下老板的架子，员工才能跟你贴得更近。
