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厨房无醇燃料油主要原料脂肪酸甲酯，是用地沟油和甲醇产生酯化反应后得到脂肪酸甲酯。脂肪酸甲酯按照碳链的饱和程度可分为含有双键的不饱和脂肪酸甲酯和不含双键、三键的饱和脂肪酸甲酯。饱和脂肪酸甲酯的主要用途是前述表面活性剂的生产。不饱和脂肪酸甲酯出来可用于前述表面活性剂的生产外，还可以用于生产环氧脂肪酸甲酯。后者是一种重要的增塑剂，广泛用于聚氯乙烯等树脂的增塑，可部分代替邻苯二甲酸盐类增塑剂。这里的脂肪酸甲酯，其脂肪酸的碳链一般在12-22之间，主要是12-18的饱和脂肪酸甲酯和不饱和脂肪酸甲酯，可以有侧链，碳链上也可以有羟基等其他基团。脂肪酸甲酯是油脂用甲醇酯交换的产物，也可以是来自油脂的脂肪酸用甲醇的酯化产物。这里的油脂可以是动物性油脂，比如猪油、牛油，也可以是植物性油脂，比如大豆油、棕榈油、椰子油、蓖麻油等。好的甲酯成本五千多一吨，热值9000多，相比于市场上的液化气没有价格优势，难以推广。质量一般的燃烧有烟，灶心维修率高。原材料采购、价格高、冬天结冻也是难推广原因之一。因为植物油燃料是由多种化工产品混合而成的新型清洁燃料，在使用过程中不能被明火点燃，必须辅助相关灶具进行燃烧，同时植物油燃料的燃点高于93度，热值高于11000大卡，环保卫生，无污染，无异味，不属于易燃易爆品。而且植物油燃料在常温、常压下储存和运输使用也不会发生中毒、爆炸、火灾等危险，在系数方面是一种很高的清洁燃料。
厨房无醇燃料油对于用户来说就是一个很好的新型“救星”，由于现在餐饮也越来越不好做。对于燃料的要求也越来越高，厨房无醇燃料油把消耗量降到低。成本也节省了很多，厨房无醇燃料油是以廉价的生活物质原料植物油等为主要原料，按特定工艺经生化合成的一种环保的燃 料。可在常温常压下储存运输使用。无需高压钢瓶存储，可用普通金属或塑料容器存储，成本可比石油液 化气，厨房无醇燃料油或柴油节省三分之一左右。是饭店酒店的燃料，全球性的能源资源紧缺，燃油燃气等 工业及民用燃料价格不断飙升，直接影响到工农业生产和人们的日常生活，发展新型能源，努力实现能源 结构多元化。在一小时内，液化气的消耗量可能是4kg，而柴油是38kg，厨房无醇燃料油是3kg，在同样的时间内。厨房无醇燃料油比各个燃料消耗都更低，低碳节能，。据调查。室友和煤炭资源也将面临着枯竭的危险，厨房无醇燃料油是取之不尽用之不竭的可再生资源。厨房无醇燃料油是燃料界殊特别的一种燃料“点不燃燃料”。它用明火无法点燃。这也是该种燃料优点里突出的一点，该燃料用普普通通的塑料桶或者铁桶就可以储存，并且它不会和铁桶产生化学反应造成腐蚀桶的危害，得益于液体燃料的这个优点，用管道就可以轻松的运输到各个地方，厨房无醇燃料油环保。
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植物油的优点：1、厨房无醇燃料油出来了大概一年多了，它出来的目的主要是用来代替甲醇和石油液化气等传统燃料，因为甲醇和液化气遇火就燃，属于危险品，需要危化证（极难），而植物油明火点不燃，不属于危化品，使用起来也非常，所以不需要。2、无醇厨房无醇燃料油的闪点高，热值高热值9000到12000大卡的都有，比之前的醇基燃料耐烧3倍，相比普通的液化气和醇基燃料节约30%左右使用成本。3、因为厨房无醇燃料油又节能，燃烧排放物也仅为传统燃料的1/6，符合 环保排放标准。所以推广方面做起来更加也相比容易一些，餐馆老板们也更放心些，因为每天使用传统燃料发生的事故层出不穷，所以餐馆肯定会在选择的时候考虑到这些因素。厨房无醇燃料油灶具分为大锅灶、低汤灶、猛火灶、煲仔炉、双炒灶、单炒灶、蒸包炉、蒸饭车等多种型号，适用于酒店、饭店、小餐馆、食堂、餐厅、工地、流动酒席等不同场景。厨房无醇燃料油灶具对比传统灶明显的优势就是方便、清洁、。现在新款的植物油灶都可以一键启动，无需预热，非常方便快捷。并且还有静音款型号，适合用在酒店饭店餐馆后厨，噪音很小，不会影响正常的谈话。并且使用品质好的厨房无醇燃料油时不会产生黑烟、异味、积碳。同时也无需气泵输油，只需要将植物油装在桶里放在地上即可，不必担心植物油被明火点燃引发火灾。这几种优点就注定了厨房无醇燃料油会普及开来，市场是很广阔的。
