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花椒果皮是珍贵的调味香料,种子是食用油的原料。花椒皮中各类挥发性芳香物质含量高达9%,不仅是提炼制作高级食用香精的好原料,而且是上等的食用调味品;花椒种子含油量高达30%,花椒皮和种子均可入,具有开胃、健脾、增强体质之功能。笔者经过长期的实践,摸索出了一套旱地花椒育苗技术。
采种:采种母树的选择是种子采收的关键,花椒种子一般在7月下旬成熟,适宜的采种期是果皮呈不同程度的红色(因品种而异),有15%~20%的果皮裂开,种子黑色有光泽,这时种子已充分成熟,要抓紧时间采收;采回的果穗应摊放在室内或阴凉处,经常翻动,使其通风,待果皮裂开后,轻轻震动使种子脱出,去杂获得纯净种子,然后薄薄地摊在室内,以免霉烂,切忌暴晒。




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种植花椒树时的注意事项如下:1、防止日灼。幼苗刚出时,如遇高温曝晒的天气,嫩芽先端易枯焦或幼苗被压弯,应及时将平铺地面的塑料膜改为小拱棚,并经常观测棚内温度变化,保持棚内温度不超过30c,湿度保持80%以上,当苗木大部分出土,应进行通风炼苗,逐渐撤掉塑膜。2、间苗移苗。幼苗长到10cm时,要进行间苗定苗。为了培育壮苗,株距保持5cm左右,每亩定苗3万株。间苗后的幼苗,可连土移到缺苗的地方,也可移到别的苗床培育,移栽时间以幼苗3片真叶时为好。
在移栽前3天进行灌水,以利挖苗保根,阴天或傍晚移栽可提高成活率。随采随播苗木,于次年春季萌芽后进行间苗定株,使苗距保持在5cm左右。3、中耕除草。中耕可疏松土壤,减少蒸发、杂草,防止土壤板结,有利于苗木生长。在苗木生长期内应中耕4次,使苗圃地保持土壤疏松无杂草。4、施肥灌水。幼苗出土后,5月中下旬开始迅速生长,6月中下旬进入生长盛时期,也是需肥水多时期,结合灌水要追肥2次,主要追施肥,以促苗木生长,追肥量每亩施硫酸铵、尿素或复合肥25kg,追施肥不可过晚,否则苗木徒长不利越冬。




也可用草木灰揉搓,去掉种皮上的油脂。 开沟条播。播种一般在秋末到土壤封冻前进行。每畦开沟4~5行,沟深5厘米,每亩播种10~12千克。播种以后,要覆盖一层2~3厘米厚的细土。
早春管理。翌春化冻时,要及时一次,使种子与土壤密接,有利于种子吸水出苗。要看管好苗圃,不要让牲畜入内。早春若遇旱情,要及时浇水。浇后数日要浅锄保墒,保持畦面湿润,防止土壤板结,以便增温促芽。加强肥水管理,当年秋季树苗高度可达40-60公分,即可出圃移栽。
花椒树是一种经济价值较高的灌木,是重要的木本油料和香料树种。因适应性强,分布广、收益大,深受群众欢迎,但花椒树喜水而不耐涝,怕暴风,故育苗地不宜在山顶、风口、高山阴寒的地区栽植。




花椒种壳坚硬,又有油质、蜡质,水分不宜渗透种子,发芽比较困难,因此要进行脱脂处理。秋播前,将种子放在碱水溶液里浸泡(1千克种子用25克碱面,加水以淹没种子为度),除去秕种,浸泡两天,搓洗掉种皮上的油脂,捞出即可播种。也可用草木灰揉搓,去掉种皮上的油脂。播种一般在秋末到土壤封冻前进行。每畦开沟4~5行,沟深5厘米,每亩播种10~12千克。播种以后,要覆盖一层2~3厘米厚的细土。
栽后第2年结果,4—5年后大量结果,是山区群众致富的理想树种。花椒喜温凉气候,垂直分布可达1800~2000m.不耐低温,需较高温度。需年降雨量400~500mm.较耐干旱,不耐涝。一年生幼枝在-18℃时受冻, 十五年大树在-25℃时易冻。需深厚肥沃湿润土壤, 在中性、酸性土壤上生长良好,在石灰质山地上生长尤佳。南北方均可栽植,主要在黄河、长江流域一带,即西北、东北南部、华北、华东、华中及西南。造林地不宜在山顶、山梁、风口、阴寒又干旱过陡山坡地。

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