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活性炭作为吸附性材料，与其他吸附剂相比具有以下特点：性质稳定，可以再生；微孔发达、比表面积大、吸附能力强；具有非极性与疏水性，适合吸附非极性物质，而对极性物质的吸附能力较差；具有催化性质，当它作为吸附材料使用时，除了吸附性，炭本身所具有反应性能和活性炭的催化性能也会起到作用。
活性炭因其特有的吸附性能，已被广泛应用于水处理、环保、食品、医药、军工和化工等领域，生活中如香烟过滤嘴、饮用净水器、冰箱除臭器、空气净化器和汽车尾气处理装置等很多地方随处可见活性炭的身影，活性炭已然成为了生态环境、现代工业和人们日常生活中不可或缺的吸附材料。
活性炭处理污水的优势
活性炭的处理技术是一种效率更高且更加实用的水资源处理技术，其应用优势相对是比较明显的。
首先，活性炭的处理技术在去除污渍效果方面会更强一些，使用这种技术来进行污水处理，能够将污水当中的杂质得以清除，并确保水质获得净化；
其次，活性炭的处理技术使用起来相对比较灵活，且更加环保，而在进行污水处理的时候，需根据污水处理的状况，可以适当增加或者减少使用活性炭的处理环节，从而使资源能够得到一定节约，而活性炭的处理技术相对更加环保，不会给周围环境带来负担；
再次，活性炭的处理技术拥有较高的重复使用性，即使已经使用过的活性炭，其二次利用也是可以激发其一部分的吸附能力，由于活性炭的显著优势。
所以，目前在进行日常污水处理与废水处理的过程中，经常会使用到活性炭的处理技术。
怎么选择活性炭
目前消费者对活性炭认识还不够，往往把没有活化过的竹炭、木炭、椰壳炭等炭化料误认为是活性炭；其次把低吸附值的炭雕、普通活性炭看成是优质活性炭。所以选购时请加以区分，不要上当受骗。那么，怎么选择活性炭呢？
1、碘值：碘值是活性炭的一个性能差数，果壳竹炭煤制的碘值都在几百活性炭原料碘值从800，850，900，950，1000，1100mg/g等多种，吸附能力也不同!成本价格也不同!同碘值的活性炭也只有椰壳的效果好。
2、用手掂重量：上面已经介绍过了，要想提高活性炭的吸附性能，只有尽可能多地在活性炭上制造孔隙结构，孔隙越多，活性炭越酥松，相对密度也就会越轻，因此好的活性炭手感上会比较轻，在同等重量包装的情况下，性能好的活性炭会比劣质活性炭体积大许多。
3、看气泡：将一小把活性炭投入水中，由于水的渗透作用，水会逐渐浸入活性炭的孔隙结构中，迫使孔隙中的空气排出，从而产生一连串的极为细小的气泡，在水中拉出一条细小的气泡线，同时会发出丝丝的气泡声，十分有趣。这种现象发生得越剧烈，持续时间越长，活性炭的吸附性就越好。
活性炭具有良好的水质净化效果。它不仅能去除臭味，还能提高水的纯度。对水中有害物质如氯、苯酚、砷、铅、 、农药等有害物质有很高的去除率。本实用新型可广泛用于各种大、中、小型净水器的灌装。主要用于饮用水、纯水、蒸馏水和超纯水的各种工业废水的灌装、脱氯、还原油净化和深度净化。
造成污水臭味的原因有很多：
1、含铁量高的水，不但有锈斑味，有的细菌氧化Fe＋，有许多繁殖气味。
2、有机质含量高的水容易腐烂、繁殖霉菌和腐烂的风味。
3，磷超标水，易发生藻类、藻类气味。
4，大量硫化物水会产生气味。
5，黄河水等因含泥量高，会产生地球的气味。
活性炭作为智能净水器中吸附是去除饮用水中痕量有机物的有效途径之一，对水的色泽、嗅觉和味觉有着非常明显的影响。过去几年来的研究发现，高锰酸钾和水净化活性炭已被用来完全去除水中的异味。