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活性炭吸附能力的另一个表现就是脱色能力，活性炭具有能将有色液体变成浅色或无色的神奇能力，这其实就是因为活性炭吸附了有色液体里的色素分子的原因造成的。正因为活性炭的这种特性，被广泛应用于制糖工业领域中红糖变白糖的生产过程中。取两只透明杯子，在一只杯子里放入纯净水，然后滴入一滴红墨水(这里可以用任何一种便于观察但不改变水的性质的色素都可以，例如蓝墨水、打印机彩色墨水，但不能使用墨汁和碳素墨水)，搅拌均匀后将一半有色水倒入另一个杯子中留作对比样。将活性炭放入有色水中，数量应达到水的一半或更多，这样效果会比较明显，静置10―20分钟后与对比水样进行对照，在同等条件下，脱色效果越强说明活性炭吸附性越好。
活性炭到底是什么？它对于纯净水设备的重要性有什么？
纯净水设备是现在我们生活饮用水生产设备中的重要的设备，是十分受大家青睐的，那么作为它设备中的一个比较重要的过滤材料——活性炭，它的到底是什么样的呢？
首先给大家讲解一下关于活性炭过滤器的作用，它主要是去除水中的大分子有机物和铁氧化合物、水中的氯等等。因为活性炭具有很好的毛细孔有很好的吸附过滤作用，但是有一点就是它的这种吸附作用是不可逆的，一旦饱和之后，它就会失去作用，所以我们在使用设备的时候要及时更换物料。因为废料会为细菌提供养分造成细菌在过滤器内繁衍，导致形成反效果。
但是活性炭过滤器设备对于去除水中大分子有机物、金属氧化物、悬浮物以及细菌、胶体等都具有很高的去除率，同时处理过程是属于物理分离，不会发生任何变化，可以节省能源，不会产生二次污染物，设备操作及管理都相对比较简单，运行成本较低，是一种性价比非常高的水处理设备。
活性炭是木炭吗？
二、活性炭是木炭吗
不是。从物质的元素组成和结构来看．活性炭与木炭没有多大的区别．即它们都是碳元素组成和都疏松多孔．活性炭与一般的木炭区别在于活性炭比一般的木炭更疏松＂活性＂（吸附能力）更强．活性炭是由木炭制得的．但一般的木炭制得的活性炭＂活性＂不强．通常用于制活性炭的木炭是由核桃壳、椰子壳等坚果的壳经高温炭化制得，然后将这种木炭经高温水蒸气处理，除去其中的油污，并使木炭里的孔疏张起来。这样就将木炭制成活性炭了。
下游方面，活性炭是一种吸附能力很强的功能性碳材料。其具有特殊的微晶结构、孔隙发达、比表面积巨大，因此被作为优良的吸附剂，具有物理吸附和化学吸附的双重特性，可以有选择的吸附液相和气相中的各种物质，以达到脱色精制、消毒除臭和去污提纯等目的，已广泛应用于食品、饮料、医药、水处理、气体净化与回收、化工、冶炼、国防、农业等生产生活的方方面面。近年来，随着经济的不断发展和人们生活水平的逐步提高，人们对食品、药品、饮用水的安全性、纯净度等生存环境提出更高要求，活性炭的市场需求不断扩大。
从需求端来看，活性碳是环境保护利器，近年来随着我国工业污染加剧，国内活性炭需求快速增多，我国已经成为全球活性炭的主要消费区域之一，是仅次于美国的全球第二大活性炭消费国。
目前，国内水处理市场空间约占整个环保行业的40％，大气处理占30％，固体废物占10％。在环保行业，城市水源净化项目和污水处理项目的活性炭消耗量大，约占活性炭行业活性炭总消耗量的70％；其次是空气净化，活性炭消耗量也在逐年增加。