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活性炭吸附能力的另一个表现就是脱色能力，活性炭具有能将有色液体变成浅色或无色的神奇能力，这其实就是因为活性炭吸附了有色液体里的色素分子的原因造成的。正因为活性炭的这种特性，被广泛应用于制糖工业领域中红糖变白糖的生产过程中。取两只透明杯子，在一只杯子里放入纯净水，然后滴入一滴红墨水(这里可以用任何一种便于观察但不改变水的性质的色素都可以，例如蓝墨水、打印机彩色墨水，但不能使用墨汁和碳素墨水)，搅拌均匀后将一半有色水倒入另一个杯子中留作对比样。将活性炭放入有色水中，数量应达到水的一半或更多，这样效果会比较明显，静置10―20分钟后与对比水样进行对照，在同等条件下，脱色效果越强说明活性炭吸附性越好。
活性炭的作用
1、活性炭主要是一种吸附剂，它是通过木炭还有优质酶作为原料，通过物理和化学的方法，经过一系列的工业流程制作成功，能够消除异味，达到净化空气的效果。活性炭的吸附能力非常强，在日常生活中可以发挥出很多的效果
2、活性炭可以用于自来水过滤器，也能够用于吸甲醛的原料，因为它的表面有一些微孔，能扩大吸收的能力，吸附速度也比较快，被用于居家装修后除甲醛上面。
活性炭在我们的日常生活中发挥出了很大作用，尤其是室内装修完毕之后，可以在房间里面摆放一些活性炭包，能够有效净化空气，带来更好的去甲醛效果。
活性炭在有机合成中的作用
活性炭是有机合成实验中常用的物质之一，主要用来给化合物脱色除杂。根据化学基础实验书上讲，活性炭的标准使用方法是在重结晶前热滤脱色，其实活性炭还有其它用法，巧妙的利用活性炭的性质，区分其优缺点，将给有机合成实验带来许多便利。
活性炭在有机合成中的作用主要有脱色、吸附和助滤，通常在活性炭的一次操作过程中，主要表现其中一个方面，其它方面的作用是次要的。
1. 脱色作用
活性炭？常见的作用是脱色，根据与极性分析，活性炭可以视为非极性物质，可以用来吸附非极性和小极性色素，适合在大极性溶剂中使用。
物质中含有的色素大多属于非极性或小极性色素，所以在常用脱色剂中？常用的就是活性炭，？常用的溶剂是水和醇类。
一般在需要脱色时，不需要考虑色素的极性，直接以活性炭脱色，通过观察溶液在脱色前后的变化来判断脱色效果。
活性炭主要用途：
1、新居室：用于吸附新居室内空气中以及持续释放到空气中的甲醛、苯系物、氨气及氡等有毒有害气体，快速清除装修异味。
2、新家具：用于吸附新家俱持续释放的甲醛、苯系物、及各种异味。
3、衣橱、书柜、鞋柜：祛味、解毒、除湿、防虫、除臭、杀菌、保存字画等。
4、卫生间：除臭杀菌、清新空气。
5、地板：祛味、防潮、防霉、防虫蛀，保护地板不变形。
6、汽车：吸附新车内各种有害气体及旧车内各种异味。
7、电脑、家用电器等：吸附、减少辐射气体对人的危害。
8、办公室、酒店及其他公共场所：净化空气、消除异味